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文物与旅游
蚝壳为墙 冬暖夏凉
寻访岭南蚝壳屋 溯源千年蚝乡史

   广州面海而生,居民从沿海地下蚝矿带挖出蚝壳,嵌在房屋的外墙上,建成蚝壳墙与蚝壳屋,既防风又防潮,还冬暖夏凉,十分适合岭南的湿热气候。蚝壳墙、蚝壳屋最早可追溯到南北朝时期,明代清代,祠堂、民居都可见蚝壳,成为岭南水乡特色建筑风貌。如今,在广州番禺大岭村、市桥、沙湾,海珠小洲村一带仍保存着少量蚝壳墙、蚝壳屋。   

番禺的大岭村内仍保留有不少蚝壳墙。记者陈忧子 摄
 
位于沙湾古镇安宅里的蚝壳墙。
 

位于海珠区小洲村西园三巷9号的蚝壳屋。

该民居三面都有蚝壳墙,其中一面蚝壳墙与一栋民房建筑紧紧相邻。

  寻访古迹 

  沙湾镇:高墙老院落 200岁蚝壳墙 

  沙湾古镇始建于宋代,地处珠江三角洲中部古海湾,河涌甚多,蚝壳沉积丰富,古人就地取材,用黏土把蚝壳垒砌作为墙体。虽经数百年岁月冲刷,沙湾古镇至今仍有少量蚝壳建筑屹立不倒。据了解,这些蚝壳墙、蚝壳屋主要分布在留耕堂、光裕堂、安宅里外墙,光裕路中段西侧的断墙,官巷里太和巷八号、忠心里鹤皋巷对面住宅后墙等十多处地方。 

  近日,记者来到沙湾古镇安宁西街,在一处古清水井旁发现一面蚝壳墙,足有数十平方米,远远望去,一片矮竹掩映下,层层叠叠的蚝壳整齐铺在墙面上,在阳光照耀下,白得发亮。据工作人员介绍,这面蚝壳墙是新的,并非传统遗存,真正的老蚝壳墙深藏在内街内巷里。 

  在村民指引下,记者来到位于安宅里6号的留春别院,一面古老蚝壳墙出现在眼前。高高的院墙上,密密麻麻铺满整齐巨大的蚝壳,由于时间久远,蚝壳有些发黑,部分蚝壳还出现脱落的痕迹。沙湾古镇工作人员告诉记者:“这面蚝壳墙有200多岁了!”记者注意到,这处老宅墙角处红砖裸露,底部黄沙墙面大片脱落,墙头和门檐上的野草已枯萎,墙上挂着“危险房屋 禁止靠近”的警示牌。 

  据了解,留春别院是一座半祠堂半花园式的建筑,也是一座充满荣光的老宅子,辛亥革命元老胡毅生(胡汉民之堂兄)曾在此作短暂居住。中共地下游击队(武工队)也曾组织数十名进步青年在此院内学习革命思想。 

  据记载,旧时的沙湾街头,随处可见蚝壳墙排列在街道两旁。上世纪五六十年代,蚝壳墙或坍塌或拆除,被砖墙所替代,只有少数几面留在小巷中。 

  小洲村:清代蚝壳屋 水泥作补丁 

  海珠区的小洲村独具岭南水乡特色,村内遗存的数间蚝壳屋更是一条风景线。小洲村的蚝壳屋曾多达百余间,如今仅剩下三四间,位于西园三巷9号的蚝壳屋为保存最为完整的一栋。 

  近日,记者来到这间蚝壳屋。据现场资料显示,这间蚝壳屋建于清代,属岭南水乡特有的民居建筑,该民居三面都有蚝壳墙,其中,一面蚝壳墙与一栋民房建筑紧紧相邻。2012年,该建筑被认定为海珠区不可移动文物,但产权属于私人所有。 

  记者发现,这座蚝壳屋大门紧锁,蚝壳墙部分蚝壳出现脱落迹象,在蚝壳墙底部,有人用水泥填充作了修补,水泥上还黏着爆竹红碎屑,远远望去,这面蚝壳墙好像被打上了一块块灰色补丁。 

  记者了解到,小洲村南洲大街12号也有一处蚝壳屋,2015年,该蚝壳屋还引发一场邻里风波。房主简先生投诉,邻居挖地基建房,导致自家“蚝壳屋”飘出的瓦棱角和瓦檐部分被损坏。这处蚝壳屋同为海珠区不可移动文物,岭南古建筑保护专家汤国华告诉记者:“文物建筑应该画定保护红线,周边建筑应退让3~5米。但这一点在城中村很难做到,南洲大街12号蚝壳屋距离邻居新建房屋只有0.7米,这面蚝壳墙紧贴新建民房,既不通风,也见不到阳光,保护起来更加困难。” 

  昔:明清时期大量使用蚝壳墙 

  今:现存蚝壳屋番禺海珠最多 

  据考证,岭南地区蚝壳筑墙的做法最早可追溯到南北朝,唐代刘恂《岭表录异》记载:“卢亭者,卢循背据广州……余党,奔入海岛野居,惟食蚝蛎,垒壳为墙壁。”如此算来,岭南人以蚝为材的历史有上千年了。 

  到了明清时期,蚝壳墙更盛。明代安徽文人叶权在《游岭南记》中写道:“广人以蚬壳砌墙,高者丈二三,目巧不用绳,其头外向,鳞鳞可爱,但不隔火。”清初,清屈大钧在《广东新语》中记载:“以其(蚝)壳累墙,高至五六丈不仆。壳中一片莹滑而圆。是曰蚝光,以砌照壁。望之若鱼鳞然,雨洗益白……居人墙屋率以蚝壳为之,一望皓然。”可见,至少在明代,珠江三角洲沿海地区已经大量使用蚝壳砌墙。 

  如今,蚝壳屋哪里可以找?汤国华表示,在广州,现存的蚝壳屋主要分布在番禺区、海珠区等地。 

  番禺枕海而生,保存的蚝壳屋相对集中。番禺区存留蚝壳屋主要分布在石楼大岭村、沙湾古镇、大学城岭南印象园、市桥先锋巷等地。说起蚝壳墙,不得不提大岭村两塘公祠蚝壳墙,此蚝壳墙已有600多年历史了,墙高9米,墙体厚约60厘米,每平方米至少需蚝壳1000个以上,有人估算这面墙要用蚝壳十多万个,堪称广州面积最大单体蚝壳墙。海珠区内存留的蚝壳屋则分别位于黄埔古村、小洲村,大多沿珠江分布,海珠区内的蚝壳屋,大多都是一些民居。 

  记者梳理发现,蚝壳建筑大体分为民居、祠堂与附属建筑三大类。其中,民居类型蚝壳屋以海珠区小洲村最为典型,大多属于私人的物业,原住户大多已迁移,蚝壳屋基本处于闲置或空置的状态,部分已成为了危房,损坏较为严重。祠堂类型蚝壳屋主要有番禺沙湾留耕堂、大岭村两塘公祠,古祠堂是宗族感情的承载者,一直保护修缮较为完备,故祠堂类蚝壳屋大多保存较好。 

  专家考证 

  蚝壳矿见证广州地质变迁史 

  广州“蚝宅”,因何而来?著名地质学家刘金山教授告诉记者,蚝壳屋印证着广州沧海桑田的地质变迁。他告诉记者,1937年,专家在广州海珠区发现七星岗古海岸海蚀平台遗迹,此为世界上最深入陆地的古海岸之一。此外,在番禺区莲花山也发现了四次海退遗迹,这说明古时大海海岸位置就在这里。 

  有了海洋,就有蚝,随着海岸的后退,大海变桑田,就形成了三角洲。刘金山表示,珠江三角洲盆地形成沉积了海陆交互相的砂、砾、泥质夹腐殖层及蚝壳层,沿海地带分布着不少蚝矿带,蚝矿带也是古海岸线变迁遗迹的重要物证。 

  汤国华表示,目前,学界对于珠江三角洲蚝壳屋所用蚝壳来源有两种说法:一种为珠江三角洲海洋自生或人工养殖,一种是海上丝绸之路贸易往来中,商船从东南亚等地以压舱形式带来了大量大体形蚝壳。 

  “珠江三角洲地区不少地方曾是海洋,后来沉积成为陆地,所以,在沿海地带分布着很多蚝矿,储量丰富,人们挖出来后,小的碾碎做成蚝灰,作为建筑黏接材料;大的或建蚝壳墙,或磨成薄片做成蚝壳窗。”汤国华表示,珠江三角洲地区是平原地区,作为主要建材的砖烧制得不够,所以人们转向以蚝筑墙。 

  至于蚝壳外来一说,汤国华解释称,大量商船载满丝绸、瓷器从广州等地沿海出发,到了东南亚,卸下货物,返航时,如果舱内不载货就会形成空船,重心不稳则不利于航行,于是船员们就将散落在海边的蚝壳装在船上压舱,载回来后就堆放码头。东南亚蚝壳体形比较大质量较重,适合压舱,也很适合建蚝壳墙。 

  建筑特色 

  凸砖可遮阳 防风又防虫 

  坊间说“千年砖、万年蚝”,岭南古建筑保护专家汤国华告诉记者,由于建筑材料的限制,古人将蚝壳加黄泥浆黏合砌筑,建成蚝壳墙、蚝壳屋,“蚝壳屋既适应岭南气候,还蕴含了建筑科学。” 

  汤国华说,一般一间蚝壳屋由三面完整的蚝壳墙和一面普通的砖墙组成。从建筑工艺上看,蚝壳墙除墙脚离地50厘米一段因防水浸而不用蚝壳外,整个墙体都以蚝壳为主。建造房屋时,蚝壳墙外表面不施抹灰,蚝壳裸露而突出,内墙用蚝泥、黄泥浆加固和黏合,风干后坚固不倒、遇水不溶。 

  汤国华认为,蚝壳呈鳞状以向下45度的方式整齐垒砌,壳尾向外,方便雨水下泄,避免雨水浸入内墙,保持室内干爽。此外,蚝壳表面凹凸不平,在日照下可形成大片的蚝壳阴影,从而起到隔热效果,因此蚝壳墙又被称为“凸砖遮阳墙”,十分适合岭南的湿热气候。“蚝壳是碱性的,可以起到防虫的效果,所以,蚝壳屋是不怕白蚁的。” 

  蚝壳往事 

  沙湾以蚝壳砌墙 官府禁偷挖蚝壳 

  南宋前,沙湾仅是一湾背靠青萝嶂、面临浩瀚大海的小乡村,地处西江出海口,生长着许多适应咸淡水浅滩的海生物,如大量野生的蚝。进入南宋,何、王、黎、李、赵五大姓氏为主的人们陆续定居沙湾,至明初,人数超千人,先人不断向“鱼游鹤立”的海滩围垦造田。 

  人们在围垦时遇到大量蚝壳,把这些蚝壳垒成排,经过一、二年的涨退潮,海水带来的淤泥、沙粒积聚在蚝壳间,形成一道道坚实的堤坝,再往上垒高,就围成了新的滩田。由此推彼,先人们把蚝壳拉回村,在水中加上盐、和上泥沙,在适当的高度横压杉条,把蚝壳一排排、一层层地垒高,成为新的用材墙体。 

  初时,沙湾镇的人们只是使用新围垦中所收集的蚝壳,后来,人们又打起了久埋堤下蚝壳的主意来。开始时小量地偷挖,后来干脆结伙组织几只大船,整段堤整段堤地挖。 

  清嘉庆年间,番禺县正堂在甘岗、大鹏、乌沙、白水潭一带出示“永禁挖蚝壳”通告,此风稍微收敛。至同治年间,此风又兴,甚至出现百多艘船一起出动偷挖蚝壳的事件。情急之下,沙湾仁让公局(乡公所)请求县正堂衙营出动,加派维护治安的官府巡逻艇,一经发现偷挖,马上缉捕,并多处竖起石刻“禁挖蚝壳告示碑”,但最终,蚝壳还是被偷挖得一干二净。

  文/记者 肖桂来  图/记者 邱伟荣(除署名外) 

(来源:《广州日报》)

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