随着春节临近，广州的年味越来越浓，大家都在翘首以待花市开锣。不过，你知道吗？在数百年前的老广州，过年除了逛花市，还有一个重头戏，就是游花田。新春时节，天气和暖，男女老少几乎倾城出动，涌入城西花埭的花田里赏花游玩。如果你要问花埭在哪里，其实，它就是今天的花地。老广州千年花事的记忆就藏在地名的演变里。 

清代外销画里的卖花姑娘，温婉动人。

清代外销画里的树棉 

清代外销画里的莺粟 

清代外销画里花间的蝴蝶 

清代外销画里的茉莉 

清代外销画里的木槿 

　　城西千年花田 原是恐龙家园 

　　明天就是腊月廿四，俗称“小年夜”，身边的年味越来越浓，各区的花市也在紧锣密鼓地准备中，准备大年廿八开门迎客。上一期，我们穿越到了清代的双门底（今北京路），逛了逛广州最早的花市。不过，古时广州人过年，除了行花街，还有一个重头戏，就是游花田，新春时节，尤其是正月初七“人日”那一天，男女老少几乎倾城出动，全涌到西郊的花田里赏花去了，至今老广州人还知道一句俗谚：“挤死人易过游花田”，可见这个重头戏有多受欢迎。 

　　如果你想一睹昔日花田盛事有多热闹，那就得穿越到昔日的花埭一带看看。不过，如果你一不小心穿越到远古时代，就会郁闷地发现，这里还是茫茫一片大海，连个落脚的地方都没有。就算你好不容易在海面中央的一个小岛上落了地，也未必是好事，因为你没准会碰上最凶狠的“原住民”——恐龙。要知道，在今天的白鹤洞和平洲一带，都曾挖出过恐龙蛋化石。你要真和恐龙面对面，还能有什么好下场？ 

　　如果你穿越到宋代，你看到的就不再是茫茫大海，而是河道纵横的湿地，河里都种着莲花、慈姑、菱角等水生植物，白鹭从水面上凌空掠过，水鸭在莲叶间穿梭，河道之间的原野上，是一片雪白的花海。在漫长的岁月里，西江、北江、东江之水携带大量泥沙，流入大海，久而久之，冲击出了这一片美丽的“海上浮田”，而你看到的这一片雪白的花海，就是“花地”这一地名的来源。

　　其实，在古代，这一带原本叫“花埭”，“埭”是壅水堤岸的意思，所谓“花埭”，就是开满了鲜花的堤岸。五代十国的时候，吴王钱镠给夫人写下“陌上花开，可缓缓归矣”的深情之句，被千古传唱；可惜同时代的南汉国宫廷里没有出现这样含蓄内敛的情种，否则，以花埭之美，又何愁写不出这样深情的诗词呢？ 

　　一片开满鲜花的海上浮田，以“花埭”来命名，实在是再形象不过，故而一直用到清代。只是因为“埭”这个字难认又难念，后来人们才索性就改成了“花地”，通俗明了，意思一看便知，而且，在粤语里，“花地”与“花埭”（dai）发音相近，读来一样亲切。

　　素馨茉莉白如雪 花田新春人簇簇 

　　这一片烟水十里的海上浮田是如何变成朱悬玉照的“素馨茉莉天香园”，接着又荟萃中原与异域的奇花异草，从而赢得“岭南第一花乡”之美誉的呢？ 

　　花埭第一主角是素馨 

　　说起来也很简单，这座千年商都里的老百姓，钱包总是要鼓一些，又一向爱花惜花，愿意在鲜花上大把消费。老广州有句俗谚，叫作“鲜花当菜买”，可见“不能吃不能喝”的鲜花已经成为人们日常生活的必需品。有需求就有市场，据史料记载，早在宋朝，花埭的素馨花种植已有一定规模，到了明清时期，更出现了许多世代种花的花农。 

　　此外，花埭还住了许多做花卉生意发家的商贾。近两百年前，远道来华的美国商人亨特曾拜访过花埭的一个大花商，名叫阿清，其主要业务向洋商供应鲜花，供其装饰办公室、房间和走廊。阿清靠这个生意发了大财，住豪宅，用进口奢侈品，还有着很高的社会地位。一条发达的花卉商业链与“明月如潮花似海”的诗意画面像一个硬币的两面，互相依存，不可分割。仔细品味几首流传数百年的竹枝词，“花田女儿花作命，衣花食花解花性”“附郭烟春十万家，家家衣食素馨花”“花田一片光如雪，照见卖花人过河”，你都会感受到商业与文化的水乳交融，这恰恰是广州这一座你我心爱之城最重要的特质。

　　新春游花田 赏花如赏雪 

　　从宋代开始，素馨是花埭这一“岭南第一花乡”当仁不让的主角，用清初大儒屈大均先生的话来说，广州人宠爱素馨，就像洛阳人宠爱牡丹一样。这种名为耶悉茗的小花，原产于西域，早在唐代就已由来穗贸易的波斯商人沿着海上丝路带到广州，因其娇柔袅娜的姿态，赢得了无数人的喜爱，人们家里摆放着素馨花碟，女孩子在鬓角上别上素馨花做装饰，又细心地将它与茶油拌匀，小火加热后熬成精油，呵护娇嫩的肌肤；过年时，家家户户还要做素馨花灯、素馨花球，装点门楣与庭院。广州气候温润，很少下雪，但素馨花开的时候，花埭一望无际的花田就如一片雪野，空气中又有暗香浮动。那时的广州城方圆不过十几公里，被高高的城墙围着，真像一座漂浮在花海上的巨大方舟，花城之名，名不虚传。 

　　花埭发达的花卉产业链既催生了热闹繁华的年宵花市，也使新春游花田成为老广州持续数百年的传统。数百年来，花埭不但有一望无际的花田，还有遍布各处的秀美园林，正月里，天气和暖的时候，人们几乎倾城而出，涌入花埭赏花游园。青年男女更是坐着画舫，沿着花地河顺流直下，在花海里穿梭，时而在浓密树荫下栖息，说说情话，从往来的杂货艇、粥粉艇上要买点小吃，着实惬意。新春时节，北方还是冰天雪地，广州却是气候和暖，朱悬玉照的花田真是老天爷的恩赐。 

　　不过，由于新春游花田太受欢迎了，有时游人简直比花还多，故而留下了一句俗谚：“挤死人易过游花田”，但人们一边这么嚷嚷着，一边还是满怀热情往花田里涌，因为“陌上花开”给人带来的快乐，远多过拥挤给人带来的烦恼啊。不信，你读一读这首竹枝词，“香风拂拂淡云消，载洒扁舟一叶飘。明月如潮花似海，隔船吞吐玉人萧。”春天的喜悦，是不是跃然纸上？

　　花圩热闹到天光 小艇渡江卖花去 

　　明清时期的花埭，最受宠爱的是素馨，其次是茉莉。其实，茉莉也是来自西域的“外来花”。这种芬芳馥郁的白色小花千年前刚来到广州时，曾被呼作末利，抹丽，末丽等，之所以有这么同音不同字的名字，恰恰因为这些都是其梵语名字“Mallika”的音译。由于广种素馨和茉莉，花埭曾被誉为“素馨茉莉天香园”，如今，茉莉遍处可寻，素馨却少见踪迹，我们只能从泛黄的诗卷里回想“天香园”的风姿了。 

　　不过，从清代中期开始，广州引入的外来花卉越来越多，花埭渐渐从单一的“素馨茉莉天香国”变成汇聚中原和异域奇花异草的大花园。乾隆年间，《浮生六记》的作者、史上著名文艺青年沈复曾到花埭一游。沈复是当时享有盛名的花卉行家，自诩识花极广，但一到花埭，发现自己只能认识六七成，还有一小半叫不出名字，不禁感慨花埭舶来奇花之多，连彼时的花卉百科全书——《群芳谱》都装不下了。

　　花埭群芳荟萃，花圩应运而生。清代的花埭花圩，就开在观音庙前，即今天的大策直街与联桂北街一带。它始于明代，盛于清代，是当年广州最大的花卉集散市场。每天凌晨，启明星刚在空中升起的时候，花农们驾着小船，沿着纵横交错的河涌，把一篮篮鲜花，一筐筐素馨与茉莉，一盆盆精心栽种的盆花运到圩市上，来自全城各处的花贩也云集于此。微曦的晨光中，大家一边做生意，一边拉家常，谈论市道与年景，待天光大亮，交易做得七七八八，圩市就散了，花贩们又驾着小艇，把采购来的鲜花运往各个城门口的花市以及城内的大街小巷，古老的广州城，就在暗香浮动中开始了新的一天。 

　　（注：本文参考了《芳村花卉民俗调查》《花城广州及芳村花卉业的历史考察》等文献。） 

　　采写/记者 王月华　　图/fotoe

（来源：《广州日报》）